MICROVINIFICACIÓN XAREL LO (+100)

Procedente de una viña centenaria, este vino nos muestra toda la fuerza y potencial de la variedad Xarel·lo. Vinificado parcialmente en barricas de roble, posteriormente realiza una crianza sobre triples lías en depósito óvalo de cemento durante algunos meses. Cítricos maduros, hierba fresca y floral con un fondo lácteo, proveniente de su crianza con lías y que va apareciendo en la copa poco a poco.
En boca tiene cuerpo y estructura, pero es a la vez fresco, denso y con una buena acidez que harán que envejezca muy bien en la botella.
Emparejar con rissotto de setas, de verduras o bien pescados, marisco, cremas, salas, quesos curados y semicurados.