En nariz podemos encontrar notas de membrillo, orellana y miel, que van evolucionando en la copa. En boca se presenta fresco y estructurado, con una entrada golosa, densa y una acidez que le acompaña durante todo su recorrido.
Para disfrutar con pescados al horno o con salsas, carnes blancas, asados de aves y carnes, canelones y quesos, sobre todo curados y azules.