Alginato De Sodio

Extraído de las algas, Algin es un agente de «esferificación». Gelificante agregado junto con Citrato de Sodio CITRAS a líquidos como jugo de frutas, crea caviar de frutas, ravioles, canicas y varias esferas cuando se deposita en un baño de agua con Cloruro de Calcio CALCIC. Siga las instrucciones de cerca. Una marca de Paris Gourmet, Cuisine Tech es una fuente completa de ingredientes de cocina técnicos y modernos.